Vilka är de olika typerna av protein-digesting enzymer?
Protein-digesterande enzymer, även kallade proteaser eller peptidaser, är proteiner som metaboliserar andra proteiner i mindre molekyler.Vissa proteaser är en avgörande del av matsmältningssystemen hos de flesta djur, där de katalyserar nedbrytningen av protein från livsmedel till aminosyrorna från vilka dessa är gjorda.Andra fungerar som katalysatorer för många grundläggande cellfunktioner, inklusive hormonaktivering och deaktivering, celldöd, tillväxt och immunsystemaktivering.Olika typer av proteaser klassificeras enligt deras mekanism för proteinnedbrytning.
Protein -matsmältning sker genom hydrolys av peptidbindningarna som sammanfogar en proteiner aminosyror tillsammans.Proteaser utför denna process, känd som proteolys.Proteinmetabolism involverar att dela proteiner i sina beståndsdelar aminosyror, som sedan bearbetas av olika anabola vägar i antingen nya proteiner eller andra föreningar.De olika typerna av proteaser kategoriseras ofta enligt vilka aminosyra i ett protein aktiverar deras klyvning av peptidbindningarna som håller proteiner ihop.De viktigaste typerna av protein-digesterande enzymer syntetiseras som stora prekursormolekyler och trimmas sedan ner till en mindre molekyl, vilket bara lämnar det arbetande enzymet.
De huvudsakliga protein-digererande enzymerna i matsmältningssystemet är pepsin, trypsin och chymotrypsin.Pepsin tillverkas i magen, och trypsin och chymotrypsin tillverkas i bukspottkörteln.Dessa enzumer bryter ner proteiner i magen och tunntarmen medan andra matsmältningsenzymer metaboliserar kolhydrater och lipider.
Pepsin är den viktigaste av denna grupp, och det är en del av en enzymgrupp som kallas aspartatproteaser.De senare två mdash;Trypsin och chymotrypsin mdash;är en typ av enzym som kallas serinproteaser.Denna grupp katalyserar några av de kemiska kaskaderna som leder immunceller att attackera antigener och orsaka de reaktioner som krävs för blodkoagulation.
En annan av de typer av protein-digesterande enzymer kallas exopeptidaser och tillverkas i bukspottkörteln.Dessa tar bort aminosyror från ändarna av en proteins polypeptidkedja.Denna typ av enzym kan helt smälta ett protein eftersom det börjar bryta bindningarna mellan de enskilda aminosyrorna i ena änden av kedjan och fortsätter att göra detta hela vägen ner till den andra änden.Exopeptidaser katalyserar mycket snabb matsmältning av proteiner och kan skada den omgivande vävnaden om de läcker ut ur bukspottkörteln och in i blodomloppet på grund av skada.
En annan grupp protein-digesterande enzymer kontrollerar cirkulationen av proteiner genom nedbrytande överskott eller skadade molekyler.Många av dessa enzymer är kända som cysteinproteaser, och de förekommer i många djur och växter.De finns i frukter som ananas och papaya och står för en del av den intensiva surheten i juicerna hos dessa frukter.Cysteinproteaser är viktiga för processen för programmerad celldöd, hormontillverkning, benutveckling och många signaleringskaskader hos människor.Forskare tror också att denna typ av proteas påverkar viktiga punkter i cellcykeln och påverkar de olika stadierna av celltillväxt och uppdelning.