Vad är saffronte?

Saffran är den känsliga, ljusröda delen av Crocus sativus Flower, en medlem av Lily-familjen.De grenade stigmasna samlas från blomman för att producera den faktiska saffrankryddan.Eftersom saffranväxter är mycket svåra att växa är detta krydda mycket dyrt att producera och köpa mdash;En delikatess en gång åtnjöt endast av de mycket rika.Under många århundraden har saffran te använts både som ett folkmedicinsk botemedel och som en trevlig, hälsosam dryck.De forntida romarna, grekerna och egyptierna drack detta smakfulla te och trodde att det hade positiva effekter på synen och hjärt -kärlsystemen och matsmältningssystemen.

Det har länge trott att dricka en kopp saffronte dagligen kan förhindra eller fördröja blindhet.Fettsyrainnehållet i te skyddar synceller, enligt nyligen genomförda studier som utfördes av University of L’Aquila i Abruzzi, Italien.Saffronte innehåller också antioxidanter och flavonoider såsom lykopen, känt för att minska risken för hjärtsjukdomar.Dessa flavonoider kan hämma spridningen av cancerceller och krympa storleken på cancerstillväxt, baserat på resultaten från några tidiga kliniska studier.Karotenoider som finns i saffran kan ge ytterligare skydd mot virus och sjukdom.

Edgar Cayce (1877-1945), allmänt betraktade som far till holistisk medicin, uppmanade sina elever att dricka saffronte för att främja regelbundenhet, bättre matsmältning och för andra hälsofördelar.Skrifterna av Cayce refererar till Saffron mer än 250 gånger.1931 främjade Cayce saffronte som en tilläggsbehandling till osteopatisk manipulation och kolonbevattning och hävdade att saffran te främjade peristaltis.Cayce instruerade sina läsare att ta ett halvt ounce (ungefär en matsked) svagt gult saffronte flera gånger om dagen, mellan måltiderna, som ett matsmältningshjälpmedel.Cayce rekommenderade också saffronte som en behandling för mässling på grund av dess antiseptiska effekter.

Saffran teas mörkröd färg kommer från Crocin, en kemisk komponent i blomman.Förberedelse av teet kräver cirka 20 till 30 minuter för korrekt brant.För att branta te, häll kokande varmt vatten över två eller tre små trådar av saffran, täck och låt vila.Vid tillverkning av saffran bör endast saffran av högsta kvalitet användas.Saffran är inte alltid lätt tillgänglig från lokala livsmedelsaffärer, men det finns via specialhandlare online.Det är vanligtvis specialbeställt och importerat i bulk.Safran kan säljas som ett pulver eller trådar och bör alltid förvaras på en sval, torr plats.