Vad är en växtstanol?

En växtstanol är en liten, men väsentlig, kemisk förening som fungerar som en del av de cellulära membranen i vissa växter.Stanoler tillhör en klass av naturligt förekommande växtföreningar benämnda fytosteroler.Forskare känner igen två former av fytosteroler i växter: steroler och stanoler.Båda är nödvändiga strukturella komponenter i växter.Dessa ämnen verkar för att skydda cellmembranets integritet precis som kolesterol gör för människokroppens celler.

Forskare har studerat växtsteroler och växtstanoler i mer än 50 år.Hälsofördelarna med båda formerna av fytosteroler har varit väl etablerade.Forskningsstudier har fastställt att dessa växtföreningar har kolesterolsänkande egenskaper.Fytosteroler skyddar hjärtat genom att sänka lipoprotein (LDL) kolesterolnivåer.Höga LDL -nivåer anses vara en potentiell föregångare för utvecklingen av medicinska problem, såsom hjärt -kärlsjukdom.

Stanoler arbetar för att motverka högt kolesterol på ett sätt som liknar vissa receptbelagda mediciner.En växtstanol kommer faktiskt att blockera absorptionen av kolesterol i tarmen.Stanoler liknar kemiskt det kolesterol som finns i animaliska produkter.En gång i blodomloppet kommer en växtstanol helt enkelt i vägen för kostkolesterol.Kolesterolet som inte kan absorberas helt passerar ut ur kroppen som avfall.

En växtstanol är ett naturligt förekommande ämne.Det kan inte tillverkas av kroppen som kolesterol kan.Istället måste det konsumeras.Endast trämassa, vissa typer av korn, grönsaker, frukt, nötter, baljväxter och vegetabiliska oljor innehåller växtstanoler.

Mindre vanliga än steroler, växtstanoler utgör endast cirka 10 procent av de totala fytosterolerna i växter.Sterols står för de återstående 90 procenten.På grund av deras låga koncentration är det mycket svårt att konsumera tillräckligt med växtstanoler från naturlig mat för att effektivt sänka kolesterolet.På 1980 -talet utvecklade forskare en metod för att extrahera både stanoler och steroler från växter.Föreningarna som bildas genom extraktionsprocessen kallas växtstanolestrar.

Efter förestringsprocessen är stanoler mer fettlösliga och kan följaktligen läggas till livsmedel som innehåller fetter.En mängd funktionella livsmedel som margariner, salladdressingar och ost har nu skapats som gör det möjligt att integrera en tillräckligt hög koncentration av växtstanoler i kosten för att hjälpa till att sänka kolesterolet.Enligt USA: s livsmedels- och läkemedelsadministration (USDA) kan den dagliga konsumtionen av 3,4 gram växtstanolestrar, tillsammans med en låg fetthaltig diet, ha en kolesterolsänkande effekt.