Vilka är stegen i mjölkbearbetningen?

I de flesta fall börjar mjölkbehandling i ett mejeri.Ett mejeri är en typ av gård som ägnas åt att uppfostra och sköta nötkreatur för att använda dem för mjölkning.Efter att mjölken har samlats går den igenom en process med förtydligande och separering, varefter den är förstärkt med vitaminer.När den förstärks måste mjölken pastöriseras och homogeniseras, processer som dödar bakterier och minskar mängden fettinnehåll.När dessa procedurer är klar är mjölken redo att förpackas och säljas.

På de flesta mjölkgårdar mjölkas kor två gånger per dag.Mjölkning görs med vakuumutrustning som överför mjölken till kylda hålltankar.Denna mjölk samlas senare av kylda lastbilar som överför mjölken till en bearbetningsanläggning.Innan transport kontrollerar förarna för att vara säker på att mjölken i de kylda tankarna är lämpliga för användning, en process som normalt görs genom att testa temperatur och smak.När lastbilen anländer till bearbetningsanläggningen pumpas mjölk från lastbilen i tankar som håller mjölken redo för separations- och klarningsprocessen.

Förklaring är ett steg i mjölkbearbetningen som säkerställer att mjölken kommer att vara fri från bakterier och skräp.Mjölk läggs i stora fat som ständigt snurrar.Spinning får mjölken att skilja sig från skräp och flytande bitar av bakterier.Efter att förtydligandet är avslutat snurras mjölken igen för att separera tyngre och lättare mjölk.Tyngre mjölk kan användas för smör, grädde eller kärnmjölk, medan lättare mjölkar är reserverade för majoriteten av bordsmjölk.

Nästa steg i mjölkbearbetning är vanligtvis förstärkande med vitaminer.För det mesta pumpas vitamin A och D i mjölken i noggrant uppmätta mängder.När vitaminerna är i mjölken är den redo att bli pastöriserad.Pasteurisering är ett extra steg som hjälper till att döda alla återstående bakterier som finns i mjölken.Pasteurisering görs vanligtvis genom att värma mjölken när den passerar genom stålrör.

Homogenisering är ett steg i mjölkbearbetningen som eliminerar en del av de återstående mjölkfettet.Detta görs genom att använda värme för att minska storleken på fettpartiklar.Utan homogenisering skulle fettpartiklar så småningom skilja sig från mjölken och flyta till toppen.

Det sista steget i mjölkbearbetningen är att sätta mjölken i detaljhandelsbehållarna.Vissa av behållarna kan vara papperskarta, medan andra är plastkannor.De flesta länder kräver att mjölkbehållare stämplas med datum som indikerar deras hållbarhet.När behållarna är redo för frakt skickas de till distributionslager där de hålls kylda tills de levereras till livsmedelsbutiker.