Vad är en matlöpare?

En matlöpare är en specialiserad typ av matserver som kan fungera i en mycket upptagen restaurang, särskilt under högsta restaurangtimmar.På små restauranger tar en servitör vanligtvis beställningar från gästerna och levererar sin mat.På större restauranger sysselsätter vissa företag matlöpare som kan vara ansvariga för att leverera måltider beställda och för att göra andra saker som att få drycker för gäster.Matlöpare kan också kallas livsmedelsförfattare.

Arbetet med livsmedelslöparen hjälper till att frigöra väntan, så att han eller hon kan fokusera mer på vissa aspekter av kundservice.Detta kan inkludera att diskutera detaljer om en meny, ta order och kolla tillbaka med beskyddare för att vara säker på att deras måltid är rolig.En välutbildad matlöpare kan också utföra lite av detta arbete, särskilt om en levererad order inte är korrekt.Matlöpare kan ersätta felaktiga beställningar med lämpliga om detta är en del av deras arbete.

Restauranger kan skilja sig på hur många livsmedelslöpare, om några, de använder och antalet timmar där de använder dem.Under väntetiden som inte är topptimmar kan personal både ta order och leverera mat, men under extremt upptagna tider kan matlöpare hjälpa till att servera diners snabbare.Att förbättra effektiviteten i matleverans kan bidra till att öka beskyddande tillfredsställelse och hålla restauranger populära under många år framöver.

De flesta löpare får en timlön och sedan en del av tips för alla väntare de arbetar för.Detta lagsystem för väntande kan vara extremt framgångsrikt när matlöparen är artig, effektiv och professionell.Dåligt utförda jobb kan minska servitörernas tips, vilket kan skapa problem mellan löpare och vänta personal.

Eftersom inte alla restauranger använder en matlöpare, kan denna ytterligare anställd ibland förvirra beskyddare.Till exempel, om en matorder är felaktig, vem ska gästen berätta?Det finns inte total enighet om denna fråga men många rekommenderar att matlöparen bör informeras om en gäst märker ett omedelbart problem med en maträtt, som det faktum att gästen beställde något helt annat.Å andra sidan, om problemet med maten är mer relaterat till hur den är beredd , bör beskyddaren prata med sin väntande person, eller en chef om det behövs.

Folk vill också veta om de ska tippa aMatlöpare separat från servitören.Generellt sett är svaret på detta att det inte är nödvändigt, såvida inte personen tydligt känner igen matlöparens färdigheter.Matlöpare gör en procentandel av servitörens tips, vanligtvis cirka 20-30%, och kommer att kompenseras i enlighet därmed.