Hur blir jag kökschef?

Om du vill bli kökschef är en av dina första uppgifter att se till att du har de nödvändiga färdigheterna.Till exempel bör du vanligtvis vara organiserad, en bra ledare och brinner för både mat och renlighet.Du bör också vara beredd att ta på dig de typiska kökschefens uppgifter, som tenderar att inkludera att se till att köket är både lager och rent, maten är beredd korrekt och restaurangen tjänar som den borde.Om du tror att du har dessa färdigheter kanske du vill överväga att få en utbildning i detta ämne, även om många Kitchen Manager -karriärer inte kräver formell skolgång.I de flesta fall måste du dock ha tidigare erfarenhet i ett kök, eftersom du måste veta hur du effektivt kan hantera anställda i den här miljön.

En av de bästa egenskaperna att behöva bli kökschef är ledarskap, eftersom du vanligtvis kommer att göra detMåste delegera uppgifter till dina anställda dagligen, inklusive att laga mat och rengöra köket.Detta innebär också att du bör vara organiserad, brinner för att förbereda mat och kunna uppmärksamma detaljer så att du kan se till att varje objekt på menyn är perfekt förberedd.Du kommer troligen att ha mycket input på de objekt som placeras på menyn.Du bör också känna dig bekväm att prata med människor ofta, eftersom du troligen kommer att prata med kunder och ringa leverantörer för att beställa lager för köket, vilket kan innebära en viss förhandling.Dessutom bör du vara beredd att spela en roll i affärssidan av restaurangen om du blir kökschef, eftersom du vanligtvis förväntas se till att företaget gör en vinst medan du stannar inom sin budget.

Sökande med utbildningI detta ämne har vanligtvis de bästa chanserna att bli kökschef, även om det inte nödvändigtvis krävs;Många restauranger begär bara ett gymnasieexamen.Om du väljer att uppnå högre utbildning inom detta område är kulinarisk skola ofta en bra idé;Se bara till att du vill bli kökschef, eftersom denna examen kanske inte är särskilt användbar inom andra områden.Om du vill få en bredare utbildning kan du överväga att få en fyraårig examen vid ett universitet, i vilket fall du kan antingen kan huvudsakligen inom ett relaterat område eller helt enkelt ta några matlagningskurser.Att ta kulinariska kurser på en community college kan också vara till hjälp för dig att bli kökschef, även om du inte i slutändan får en examen.

Många restauranger anser att köksupplevelse är lika viktig som en formell utbildning, varför du är därför dukan ha en chans att bli kökschef utan examen.Du kan ofta få erfarenhet genom att applicera som kock på en liten restaurang som är villig att träna dig, även om det också ofta är möjligt att börja som busboy, diskmaskin eller server och lära sig att laga mat genom att observera.När du är en framgångsrik kock kan du ofta arbeta dig upp så att du hanterar några köksanställda.Efter att ha haft några år av denna typ av erfarenhet, bör du överväga att ansöka som kökschef, eftersom du vet hur du hanterar andra människor och lagar mat.